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【苏菜】椒盐带鱼
微米
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上次做了个炸小酥肉,很好吃的,这次如法炮制了一个椒盐带鱼,哈哈,果然也很受家人的欢迎,做法和炸小酥肉一样的哈。
简单
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
带鱼
适量
面粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
椒盐带鱼的做法步骤
1.
带鱼一条,除去内脏,剁去头部,把边鳍剪掉,洗净。
2.
将收拾好的带鱼切成小段。
3.
加入盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时。
4.
在碗里放入面粉,淀粉,鸡蛋一个。
5.
搅拌均匀成面糊,能挂住浆即可。
6.
将腌制好的带鱼倒入碗里,均匀地裹满面糊。
7.
锅里倒入油,可以多一点,烧热。
8.
将裹满面糊的带鱼依次放入锅里煎炸。用中小火炸。
9.
炸至表面金黄色捞出。
10.
直到所有带鱼炸好后,用大火复炸一次。
11.
出锅,撒上椒盐。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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