蛋饼烩粉条

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蛋饼烩粉条

一道高点击率的家常菜。黄瓜加入鸡蛋煎成蛋饼，改刀后搭配粉条、木耳一起烧制，粗料细作，推荐给大家

主料

辅料

蛋饼烩粉条的做法步骤

1.食材黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒
2.黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒
3.碗内打入鸡蛋加入黄瓜丁红椒粒盐（5克）淀粉木耳泡软洗净
4.锅内放油，5成热时倒入蛋液，小火煎成色泽浅黄的蛋饼
5.蛋饼切小块备肉末
6.坐锅入油，烧至5成热下肉末炒散后放葱姜蒜末爆香，倒入料酒
7.加入清水
8.调盐（5克）
9.放鸡精
10.撇浮沫
11.放入木耳粉条小火烧制
12.粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右
13.出锅装盘

小窍门&温馨提示

烧制时可用豆油和大油混合加热爆香葱姜蒜（不放肉末），用高汤代替清水
蛋饼易碎下锅不能早

分类：热菜家常菜儿童老人春季食谱儿童节午餐

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