雪国的树—杯蛋糕

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雪国的树—杯蛋糕

浪漫纯洁的雪，落在巧克力的树干上，混和着香浓的奶油、白巧克力、砂糖、椰蓉和口感绵密的杯蛋糕，给你一个浪漫甜蜜的甜品。。。

所用的烤箱是柏翠PE5459一键飞梭烤箱，容量45升，可同时做16个底径5厘米的杯蛋糕。食谱中标注的用量是6个的量。

主料

辅料

雪国的树—杯蛋糕的做法步骤

1.预热柏翠烤箱，180度，上下火，10分钟左右。准备好其他材料
2.室温的鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖
3.用电动打蛋器打发到花纹明显，滴落的痕迹不会很快消失的程度
4.筛入低筋粉，用刮刀十字翻拌，拌匀
5.倒入蛋糕杯中，八分满即可
6.放入柏翠烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
7.烤蛋糕的同时，准备巧克力树插件。黑巧克力隔水融化，装入裱花袋中
8.裱花袋剪小口，在油纸上随意画出树的形状。也可以在油纸背面提前画出草稿，树干底部稍长稍粗壮一些，因为要插入杯蛋糕中
9.静置片刻凝固后，用隔水融化的白巧克力，在树枝上画出积雪的样子，待白巧克力八成凝固时，撒上少许砂糖，静置备用
10.烤好的杯蛋糕取出晾凉。可以看到因为柏翠烤箱电子温控准确，加热很均匀，所以蛋糕顶部上色均匀，无裂痕，能更好保持绵软湿润的口感
11.冷藏超过12小时的淡奶油，加细砂糖打发到裱花状态
12.用抹刀随意涂抹在杯蛋糕表面
13.撒适量椰蓉覆盖表面，将做好的巧克力树从油纸上取下，插在杯蛋糕上装饰即可

小窍门&温馨提示

可在杯蛋糕中间用刀划一下，再把巧克力树插入时，比较方便。

分类：烘焙

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