秋日小清新——肉松蛋糕小卷

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秋日小清新——肉松蛋糕小卷

烘焙是无止境的，即使是同一品种，只要多加修饰就可以华丽变身另一道美食。松软的外层包裹着人见人爱的肉松，真令人无法抗拒，泡杯热茶或者是香浓的咖啡就可以享受啦！

食材明细

主料

辅料

加入蛋白

细砂糖12克

加入蛋黄

细砂糖6克

肉松蛋糕小卷的做法步骤

1.蛋白跟蛋黄分开
2.蛋黄中加入6克细砂糖，搅拌均匀
3.随后加入牛奶跟色拉油，拌匀
4.筛入低粉，搅拌至顺滑无颗粒
5.蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡
6.二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸，将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中，摊开，用刮板铺平
7.送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤10~15分钟
8.取出趁热撕掉油纸，待凉后切掉四边抹上沙拉酱，把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上
9.然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱
10.铺上肉松
11.将蛋糕卷起卷紧，食用的时候切小片即可
12.成品图
13.成品图

分类：烘焙

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