腊肉炒苦瓜

草莓

腊肉炒苦瓜

我本来想素炒的，想想放点肉的话更香一点呀，我们就放了一小块腊肉，苦瓜吸收了腊肉的香味，特别香。

主料

辅料

蒜米2粒

配料

腊肉炒苦瓜的做法步骤

1.腊肉切片，蒜米切末备用。
2.苦瓜切片备用。
3.锅内放蒜米放腊肉炒香后盛出备用。
4.锅内流油放苦瓜炒。
5.炒到苦瓜变软加入一勺豆豉酱。
6.加一勺盐。
7.加入一勺糖。
8.把之前炒好的腊肉倒回锅内拌匀即可。

小窍门&温馨提示

只需放一点点糖调一下味道即可，不用放太多糖，不然影响苦瓜的口感，如果比较怕苦的话就把苦瓜焯一下再炒，把内层白色那层膜去掉也会减少苦味。

分类：热菜湘菜老人夏季食谱午餐晚餐

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