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菠萝咕咾肉
sola酱
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初级
炒
酸甜
半小时
食材明细
主料
猪外脊
400g
浓缩番茄膏
30g
菠萝罐头
半瓶
盐
一小勺
淀粉
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
半个
浓缩橙汁
两勺
辅料
糖
适量
菠萝咕咾肉的做法步骤
1.
猪外脊切块装盆 加入胡椒粉 盐 喂口 半个鸡蛋的全蛋液抓匀 腌制一会 菠萝控水切块
2.
腌制的过程中 起锅烧油 找个小空盆装上淀粉 外脊块裹上淀粉
3.
油温7层热时将外脊块下到油锅里 要一块一块下防止粘连 表面微黄 捞出控油 油温升到7层在进行复炸至表面金黄酥脆 捞出控油备用
4.
锅底油 加入浓缩番茄膏 加糖加1/4勺盐加少量水 烧开加入浓缩橙汁 加水淀粉收汁 待芡汁浓稠下入外脊块 菠萝块 翻炒 表面裹好汁就可以出锅了
小窍门&温馨提示
浓缩番茄膏就是生番茄酱!区别于熟番茄酱 熟番茄酱大多是调味的例如番茄沙司不适合做这道菜
分类:
热菜
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