香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
酱茄子
叉烧排骨
酸豆角
清炒虾仁
虎皮鹌鹑蛋
夹沙肉
烤土豆片
寿喜烧
韭菜炒豆芽
糖醋里脊肉
红烧鸡
泥鳅炖豆腐
