【上烘焙】金宝顶蓝莓玛芬

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【上烘焙】金宝顶蓝莓玛芬

一个颠覆我对马芬所有偏见的绝妙配方，大量奶油的加入使蛋糕体浓郁湿润，蓝莓恰到好处地平衡了甜腻，金宝顶酥脆的外壳更是点睛之笔。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！

主料

辅料

金宝顶蓝莓玛芬的做法步骤

1.把金宝顶的四种原料混合，用手搓成碎粒状，入冰箱冷藏；
2.60g黄油和90g淡奶油隔水加热至融合，晾凉后分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
3.筛入150g面粉和5g泡打粉的混合物，加入50g糖和一点盐拌均；
4.往面糊中倒入60g蓝莓，稍微拌匀，烤箱预热180度；
5.把和好的面糊分入6个纸杯，装点剩余蓝莓；
6.取出金宝酥粒均匀洒满面糊，入烤箱约25分钟，表面上色适度即可。

小窍门&温馨提示

1、做金宝的黄油不要软化，凝固状态才容易揉搓
2、可用椰蓉替换杏仁粉，同样酥脆，椰香别有风味
3、全程不需过分搅拌，混合均匀即可
4、趁热吃味道感人，放凉后也好吃哒

分类：烘焙儿童下午茶

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