柚子茶

• 
  1. 柚子和柠檬要事先用盐来搓洗，搓洗好之后用果刨把柚子和柠檬的皮刨岀来，越薄越好
• 
  2.把黄冰糖岛成粉状，如果没有黄冰糖，用冰糖代替即可
• 
  3.柚子皮切和柠檬皮成丝，越细越好
• 
  4.把切好的柚子皮丝用盐把柚子的涩水逼出来，用盐搓洗掉涩水，反复搓洗两三次
• 
  5. 冲洗好的柚子皮挤干水，用150克的黄冰糖铺盖在柚子皮上，（这一步是使柚子皮不苦涩的关键步骤不可忽略）
• 
  6. 用冰糖腌制一夜（或12小时），至柚子皮变透明，呈玻璃状
• 
  7.柚子肉剥出待用
• 
  8. 腌制12小时之后的柚子皮和柠檬皮一起进行炒制啦，炒至冰糖溶化再加剩下的冰糖一起再炒至溶化
• 
  9.炒制至冰糖溶化之后，加入果肉，还有一个的柠檬汁，（加入柠檬汁能使柚子酱更加的有风味）再进行炒制到果酱有粘稠度即可
• 
  10. 果肉出水就让其熬制一会，熬至水份挥发，不能炒太过要不放凉柚子茶就变硬了，炒制好的柚子酱装瓶保存就ok啦
• 
  11.成品

小窍门&温馨提示