鼓香花甲仔

1.花甲买回来洗干净加点盐吐干净…葱白少许、姜三片、干红辣椒两个切段、小米椒四个切粒、青尖椒一条斜边切、蒜头四瓣拍扁备用…

2.豆鼓用少许水浸泡…备用

3.起一锅水，水开下花甲加少许料酒，花甲一开就捞出来沥干水备用

4.重起锅，下油入干椒、葱白、姜片、蒜头小火爆香…

5.再把豆鼓放入炒香…

6.把青红椒一起倒入快炒几下…

7.接着把花甲倒入，大火快速翻炒，炒的过程中迅速加少许盐（豆鼓自身咸）、少许鸡粉、少许糖、少许酱油炒几下出锅时间不能长不然就不嫩了…

8.出锅…