肉松蛋卷

• 
  1.面粉200g.
• 
  2.缓缓倒入热水，用筷子一边搅拌成絮状，水量根据面粉吸水性不同适当调整。
• 
  3.和成一个较软的面团，盖保鲜膜静置半小时。
• 
  4.台面上撒少许面粉，饧好的面团搓成长条。
• 
  5.分成小剂子。
• 
  6.每个小剂滚圆按扁。
• 
  7.取其中一个，在其一面抹少许植物油。
• 
  8.再取另一剂子，抹油的一面压在一起。
• 
  9.两个一组做好所有饼坯。。
• 
  10.取其中一个擀成饼皮。
• 
  11.平底锅烧热，不用倒油，放入饼坯。
• 
  12.盖上盖子，中火烙半分钟左右，看到饼皮鼓起，迅速翻面。
• 
  13.再烙半分钟左右即可出锅。
• 
  14.用手揭开面皮，使其变成两张饼皮，很薄。
• 
  15.依次做好所有饼皮。
• 
  16.鸡蛋加少许盐打散。
• 
  17.平底锅抹少许油，倒入适量蛋液。
• 
  18.蛋液还未凝固时，盖上一张饼皮，盖上盖子继续煎至熟透，喜欢流黄的可少煎一会。
• 
  19.取出，抹少许沙拉酱、放上肉松、海苔碎。
• 
  20.从一边卷起。
• 
  21.切块装盘。也可搭配番茄酱或泰式辣酱。

小窍门&温馨提示