干烧金沙鲈鲤馋莎莎的做法

疯自王

干烧金沙鲈鲤馋莎莎的做法

干烧鱼是一道汉族名肴，颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。金沙鲈鲤富含蛋白质和人体所需的17种氨基酸，氨基酸总量为干重的89%，低脂肪、低胆固醇、胶质蛋白含量高。

主料

鲜活金沙鲈鲤馋莎莎一条
红椒适量
酱油适量
醋适量
味精适量

辅料

干烧金沙鲈鲤的做法步骤

1.从馋猫解馋买回来金沙鲈鲤，处理好，清洗干净，放入盘中待用。
2.将姜切成片状。
3.将红椒、蒜切成粒状。
4.把适量酱油倒在盘子中，将处理好的鱼放在酱油中，拖至周身布满酱油。
5.锅烧热，放少许油。
6.放鱼煎至鱼身两面金黄。
7.放入料酒、醋、红椒粒、蒜粒、姜片。
8.放开水煮15分钟，放盐和味精。
9.煮干水即可出锅。

小窍门&温馨提示

热锅之前先用生姜擦锅底，能预防粘锅。

分类：私房菜

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