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双椒棒棒鱼
我是狂草
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麻辣鲜香,鱼肉嫩爽。
中级
烧
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
冰冻棒棒鱼
两条
小米辣
4根
泡姜
20克
菜油
1汤匙
豆瓣酱
2茶匙
胡椒粉
0.5茶匙
料酒
2茶匙
辅料
二荕条
6根
大葱
1根
泡海椒
20克
猪油
0.5汤匙
花椒
20粒
鸡精
0.5茶匙
双椒棒棒鱼的做法步骤
1.
棒棒鱼2条。
2.
洗、破后剁成坨。
3.
二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗,泡姜20克、泡海椒20克切颗。
4.
1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热,調小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香;
5.
放入鱼坨,加水淹至鱼身,中火烧煮;
6.
待汤汁吐油时,放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精,倒入青、红椒和葱颗,淋2茶匙料酒,大火翻转均匀;
7.
汁水待尽时起锅即可。
分类:
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