双椒棒棒鱼

1.棒棒鱼2条。

2.洗、破后剁成坨。

3.二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。

4.1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，調小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；

5.放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；

6.待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；

7.汁水待尽时起锅即可。