大骨煲春菜

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  1.大筒骨洗净焯水，煲至汤汁浓厚。
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  2.春菜洗净，切小段，叶子和梗分开。
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  3.锅中热油（春菜用猪油比较好吃），炒香蒜片。
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  4.先放入菜梗，调入少许盐，炒几下。
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  5.再把菜叶放入，这时调入一小匙盐。
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  6.把春菜炒至软下来。
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  7.加入所有大骨汤。煲至春菜全部很软。不要盖盖子，才不会煲太久菜变黄。
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  8.春菜软后加入骨头，煲5分钟。按口味调盐即可。

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