#信任之美#抹茶戚风

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#信任之美#抹茶戚风

不知从何时起，喜欢上了那一缕抹茶的清香。

主料

辅料

蔓越莓适量
朗姆酒适量

抹茶戚风的做法步骤

1.蛋黄糊用料图：低粉65克，糖20克，油30,奶35,蛋黄3个，盐一点，抹茶6克
2.蛋清3个，白糖40克
3.蔓越莓切碎用朗姆酒泡软
4.蛋黄加白糖搅至白糖融化
5.分次加入玉米油，每次家后都叫打均匀
6.倒入牛奶搅拌均匀
7.加盐搅匀，搅至盐融化
8.筛入粉类
9.搅拌均匀暂时冷藏
10.用打蛋器将蛋清稍微打发，然后加入白糖，柠檬汁，打蛋器打至蛋白尾端直立
11.蛋白霜和面糊混合上下翻拌均匀，蔓越莓搅拌均匀
12.蛋糕糊倒进烤模里振出较大的气泡
13.烤箱170°预热放入烤40-45分钟，之后取出倒扣放凉脱模
14.成品图
15.弹性十足放了一下午也没有回缩
16.

小窍门&温馨提示

抹茶容易氧化及时放入冷藏

分类：烘焙儿童生日

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