清清爽爽白吐司

安安de小厨房发布

清清爽爽白吐司

超喜爱的白吐司，配方来自《烘焙，从面团开始》中的庞多米，我调整了糖和油的用量，液体用量遵照原方。

食材明细

主料

辅料

清清爽爽白吐司的做法步骤

1.所有材料后油法揉至能出大片薄膜，基础发酵至2-2.5倍大。
2.排气分割成3份，滚圆松弛20分钟。
3.取一份擀成长条形。
4.翻面，顺长将左边向中间折进1/3，压紧。
5.再将右边向中间折进1/3并压紧。
6.略擀长，然后压薄底边。
7.自上而下卷起。
8.依次做好其余2份面团，排入吐司模底部。
9.最后发酵至8分满，加盖入烤箱，210度40分钟。

分类：烘焙

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