阿胶核桃糕

鸣翠燕

阿胶核桃糕

秋冬进补佳品阿胶核桃膏，阿胶性平味甘滋阴补血润燥和人参、鹿茸并称为中药三宝，老少皆宜，阿胶中加入了核桃仁、红枣、桂圆、黑芝麻、枸杞冰糖、核桃黑芝麻具有健脑、乌发之作用、桂圆红枣补气补血、枸杞明目，阿胶加入黄酒浸泡24小时后药性充分发挥后经小火数小时的熬制后加入辅料，使每一种辅料上都沾满阿胶后成型冷却切片包装后随时享用。

主料

阿胶250克

辅料

阿胶核桃糕的做法步骤

1.食材准备
2.将阿胶加入黄酒浸泡24小时
3.将浸泡好的阿胶加入冰糖粉小火熬制
4.将阿胶熬制挂旗状后（大约50分钟）加入红枣搅拌均匀。
5.加入桂圆肉拌匀
6.加入枸杞拌匀
7.加入核桃仁拌匀
8.最后加入黑芝麻拌匀
9.整形
10.切片
11.真空包装

小窍门&温馨提示

准备材料的多少请自行决定我的材料做出的大约有三斤；
喜欢甜的冰糖可以加入250克左右；
锅具要用不沾锅。
整型时上下垫油纸用擀面杖擀平（个人感觉比保鲜膜好）
如果是阿胶粉一定要浸泡24小时以上；
阿胶块要浸泡48-72小时左右；
每一块抽真空独立包装干净保质期长，做到随时取用。

分类：糕点

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