粉蒸扁豆

麦子老妈

粉蒸扁豆

同事给我带来自己种的紫扁豆，今天我用粉蒸肉的办法来做！我用的电饭煲，在煮饭的时候一起蒸的，很方便！

主料

紫扁豆250克

辅料

粉蒸扁豆的做法步骤

1.紫扁豆用水冲一下
2.去头尾和2侧的筋
3.放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的
4.姜、蒜都切成细末
5.取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加
6.搅拌均匀成酱汁备用
7.煮好的扁豆捞出
8.加入调好的酱汁，搅拌均匀
9.加入蒸肉米粉
10.搅拌均匀
11.放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭）
12.开始正常煮饭程序，时间到即可

小窍门&温馨提示

烹饪扁豆一定要煮透，宁可多煮点时间，不要吃半生的扁豆容易中毒

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

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