椒麻鸡

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椒麻鸡

椒麻鸡，口感鲜嫩，鲜香味美，闻到都让人流口水的菜肴。这种季节可以食用热的，而到了夏天进冰箱冷藏之后再食用，凉凉的椒麻鸡很过瘾，喜欢的可以试试

主料

鸡腿500克

辅料

椒麻鸡的做法步骤

1.鸡腿洗净
2.准备调料
3.先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净
4.另起锅加入鸡腿注入清水，把生姜，八角和料酒加入
5.大火煮开后转中火烧制熟透，约30分钟，用筷子戳进去没有血水说明熟了
6.捞起后加入冰水里
7.花椒倒入锅中用中火炒出香味
8.磨成粉
9.鸡汤里加入盐加热烧开后熄
10.再把葱花和花椒粉加入
11.先把鸡腿斩块装入碗中，再把花椒汁水加入最后撒上香菜碎即可享用

小窍门&温馨提示

1.各家的口味不同，按照自家的口味调整
2.花椒粉不要一次性加，一边加一边尝试味道，一直调整到适合自家的口味

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