蒸酿香菇

1.将前夹肉剁碎，加入姜米 大葱白碎，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖（少），生抽，鸡蛋，生粉，给水，搅动上劲，加入香油和色拉油

2.香茹用盐水泡后洗净，去蒂，将肉馅加入香茹中，之后定入碗中皮向下，入蒸茏蒸定型，再黄花菜和木耳垫在里面。

3.调咸鲜汤，加蒜末，淋在上面，入蒸茏蒸制十五分钟。

4.蒸熟后扣入盘中。

5.调制破璃芡，淋在香菇上。即成