爆乌花

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爆乌花

此菜是江苏连云港的传统名菜，制作精细，造形美观，要求有一定的刀工技术才能制作！

食材明细

主料

墨鱼肉适量
笋片适量
木耳适量

辅料

配料

爆乌花的做法步骤

1.墨鱼肉治净，周边修齐，剞上麦穗花刀，焯水。
2.锅中放油烧热，入葱、姜、蒜炸香，放入乌花、笋片、木耳、青豆、香菜，加调料爆炒，勾芡，淋油即可。

小窍门&温馨提示

剞花刀要均匀一致，焯水不要太老！

分类：热菜家常菜

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