菜椒炒血鳗

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菜椒炒血鳗

血鳗，是海洋中的鳗类，多血。血鳗的肉质肥美细嫩，具有补气养血，健胃明目，益脾壮身等特点，是鳗科中的“贵族阶层”。

主料

血鳗适量
菜椒适量

辅料

配料

菜椒炒血鳗的做法步骤

1.血鳗用盐洗掉粘液。
2.去胆，切段，加盐胡椒粉略腌。
3.葱留葱白，姜菜椒切丝。
4.炒锅油烧热，爆香葱白和姜丝。
5.下切好的菜椒略炒。
6.下切好的菜椒略炒。
7.加适量料酒翻炒。
8.加少许水煮至血鳗熟透。
9.起锅前加生抽。

分类：热菜家常菜老人午餐

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