美味酥饼

满宝妈妈

美味酥饼

说起这款酥饼，也是我的最爱呢，年轻的时候很爱吃甜食零食什么的，这类的酥饼没少买过，就连上大学的时候宿舍都一直断不了囤货，这一类的酥饼不知买过多少，就是自己没做过，而且在我的感觉里，只有食品加工厂才做的出来这么“复杂”的食品，自己不可能做出来。后来上了班结了婚，虽说天天下厨，无非也就是些家常便饭，没涉足过烘焙，听过烤箱这个东西，但是感觉自己玩不转，没勇气挑战，直到生完宝宝，尝试了太多以前不敢尝试的东西，烤箱买了一年多了，零基础也做出美食来了，期初只是基础蛋糕和简单的小饼干，孩子爱吃也给了我超大的动力，今年首次尝试着做了酥类，没想到笨笨的自己也能做出来曾经看来遥不可及的饼饼啦，而且比买来的安全放心，健康美味兼得。今天把做法和大家分享一下，共做了豆沙，枣泥，椰蓉和肉松的四种，用玉米油开酥效果也是不错滴。

水油皮

油酥

配料

美味酥饼的做法步骤

1.把水油皮的材料混合在一起。
2.做成一个光滑的面团。
3.把油酥的材料混合在一起。
4.做成一个光滑的面团。
5.封上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。
6.取出两个面团，分别分成18等份，搓成球状，盖上保鲜膜防止干。
7.取一个水油皮，按扁包上油酥。
8.收口，包严。
9.全部做好，收口朝下摆放，盖上保鲜膜。
10.取一个，擀成长条。
11.从一端卷起来。
12.卷好的样子。
13.全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
14.再次擀成长条。
15.从一端卷起。
16.卷好的样子。
17.全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
18.取出一个，将中间向下压，两端向上推。
19.按扁。
20.擀平。
21.包起馅料（所有馅料都提前搓成球状）。
22.全都包好，搓圆，口朝下摆放。
23.按扁摆在烤盘内，上面用刀划两三道。
24.刷上蛋黄液。
25.撒上芝麻。
26.送进预热好的烤箱175度28分钟。
27.出炉晾凉。
28.装盘就可以吃啦。

小窍门&温馨提示

需要耐心，制作的过程要用保鲜膜盖着，以免干掉

分类：烘焙

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