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#信任之美#叉烧鸡腿卷
泽瑞妈妈
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“用叉烧酱烤鸡腿,味道真的不错!
简单
烤
咸甜
半小时
食材明细
主料
鸡腿
2只
姜
适量
料酒
1茶匙
辅料
叉烧酱
50克
生抽
2茶匙
白胡椒粉
少许
叉烧鸡腿卷的做法步骤
1.
食材:鸡腿(已让卖家去骨)姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱
2.
去骨鸡腿放在案板上,把肉厚的地方切开,不要切破鸡皮,让鸡腿肉薄厚一致,这样在卷制的时候会更容易些。
3.
处理好的鸡腿放入容器中,加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料。
4.
加入所有调料的鸡腿抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。(最少也要腌渍2小时,腌渍时间越长越入味,我整整腌渍了24小时)
5.
取出腌好的鸡腿,放在锡纸上
6.
把鸡肉从一边卷起
7.
用锡纸像卷糖果一样收紧卷起,两头捏好
8.
分别卷好后放在烤盘上,放入预热200度的烤箱,考20分钟
9.
烤20分钟将锡纸打开,表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁。
10.
刷好蜜汁后继续烤10分钟即可。
11.
稍稍晾凉,切块开吃吧!
小窍门&温馨提示
鸡腿腌制的时间不能太短,不然会不太入味,冰箱冷藏一晚以上比较好。
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