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酥脆椒盐虾
安宝的虎妈
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明虾就是对虾,味道非常鲜美,富含蛋白质,有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾,因为酥脆的壳也能吃下去,还补钙哦。
初级
炸
微辣
三小时
食材明细
主料
明虾
120g
醋
1g
料酒
2g
生抽
5g
盐
适量
淀粉
10g
蒜瓣
2个
生姜
4g
青椒
30g
辅料
油
20g
椒盐
1g
酥脆椒盐虾的做法步骤
1.
明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时;
2.
蒜瓣、生姜和青椒洗净切末;
3.
腌制好的明虾用抹布擦干;
4.
倒入淀粉,用手抓匀,让淀粉包裹住虾;
5.
接通电源后启动炒菜机,会自动预热;
6.
预热好后倒入油;
7.
将虾依次放入锅内;
8.
盖上盖子选择油炸功能开始工作;
9.
油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末;
10.
选择配炒程序拌匀一下;
11.
撒入椒盐继续一个配炒程序即可;
12.
成品,酥脆可口;
13.
成品。
小窍门&温馨提示
1.椒盐量可以根据自己口味增减;
2.腌制好的明虾不用擦得太干,否则淀粉不容易裹住;
3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度,我是做给孩子吃,所以选择不辣的柿椒。
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