酸菜肉丝面

漂浮地下铁

酸菜肉丝面

酸菜肉丝面属于汤面类型，配以老坛酸菜为主料，慢火熬制的酸菜汤底，搭配口感嫩滑的肉丝，其味道，酸辣爽口，风味独特。

主料

辅料

酸菜肉丝面的做法步骤

1.黄花园酱油5g 姜蒜水15g
2.小面帮帮调味粉15g 花椒粉0.3g
3.大头菜8g 白胡椒0.3g
4.芝麻酱3g 食用猪油3g
5.5片青菜沸水烫制3秒
6.加面汤200g 沸水放入140g碱水面
7.煮面过芯即刻捞出
8.加入酸菜和汤底100g 肉丝25g 香菜或葱花

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