玉米烧排骨

海之韵美食记

玉米烧排骨

第一次使用炒菜机做孩子喜欢吃的玉米烧排骨。之前用普通炒菜锅做的话，我要时常留意火候，还要经常翻拌一下食材，怕糊底。而使用这台炒菜机，根本不需要人工翻炒，它会自动翻拌食材，而且上下分层立体加热，能使食材更快速熟透，锁住营养和美味。在还没做菜的时候，挑剔的儿子心存怀疑的态度问我，能吃别的菜吗。好吧，第一次使用炒菜机，自己也没把握，就另外蒸了一碟排骨。想不到做好之后，孩子只吃那锅用炒菜机做出来的排骨，一边吃一边说，排骨很美味。

主料

辅料

玉米烧排骨的做法步骤

1.准备好食材，玉米切小段，排骨斩小块。
2.搅拌锅装适量的清水，将排骨、一块姜片和几滴黄酒放进锅里。点击一下开关电源，炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间5分钟。
3.时间到了之后，将水倒掉，再用清水将排骨洗两次，除去血腥味和浮沫，沥干水分。
4.将洗干净的搅拌锅放回机身内，选择“烧菜”功能，时间30分钟，加入少许油。
5.加入冰糖，搅拌锅会自动搅拌，炒至冰糖融化呈棕色。
6.加入排骨和姜片。
7.加入黄酒、蚝油、生抽。
8.加入1小匙盐。
9.加入没过排骨的开水，盖上锅盖。
10.在剩余15分钟的时候，加入玉米段，盖上锅盖。
11.时间剩余2分钟时，勾点水淀粉，收汁。
12.剩余1分钟时，加入葱段即可。

小窍门&温馨提示

用水先焯一下排骨，可以去血水和腥味。

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