南瓜发糕

低调蓝莓

南瓜发糕

我喜欢用南瓜做食材，它有诱人的颜值，又有健康的内涵，表里如一。我用南瓜做过面包、南瓜派、南瓜奶酪蛋挞、南瓜烙，这款南瓜发糕是我家餐桌上的常客，很受欢迎。

主料

辅料

红枣核桃碎适量

南瓜发糕的做法步骤

1.南瓜切块入锅蒸熟，取出用筷子搅拌成南瓜泥，取300g备用
2.准备好食材
3.南瓜泥加鸡蛋搅拌均匀，加酵母，静止一会儿
4.加入面粉，用筷子搅拌成泥状，全程不用手和面
5.撒点儿干面粉，用手拍平，室温发酵一个半小时
6.充分发酵后的面团
7.加入一半的红枣核桃碎，拍照的时候忘记加核桃碎了，用筷子搅拌排汽
8.派盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有派盘，可以直接倒有屉布的锅里，用手沾冷水拍平
9.摆上剩余的红枣核桃碎
10. 锅里加冷水，醒发15-20分钟，用筷子在表面扎小孔以便上汽
11. 开火蒸30分钟左右，焖5分钟取出，倒在烤网上晾凉。
12. 成品图欣赏，没有添加任何修饰。

小窍门&温馨提示

1、南瓜泥含水量不同，面粉要一点一点加，边加边搅拌，直到面团能跟筷子走，才合适。
2、要留有上汽的空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。

分类：小吃家常菜

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