素炒南瓜尖儿

在农村角角落落里经常见到南瓜藤，南瓜尖是南瓜藤最尖端的那部分，有小梗、小叶、还有小藤蔓。把外面那层厚皮撕下去，剩下的杆子和嫩叶焯水后或者炒或拌，真是鲜嫩啊！
想想多年前，我家也在农村，南瓜根本就不用特意去种，只撒在田间地头，边沿角落里，平时顺手浇点水，到秋天就能收到很多很多的大南瓜。南瓜的藤蔓延伸得很长，枝杈也多，夏天趁着它们嫩嫩的时候掐一把，照前面所述的方法处理一下，就能炒出一盘鲜香水嫩的南瓜尖儿来。这可是城里人吃不到的。现如今，我也成为了城里人，原来的菜地早就没了踪影，高楼大厦拔地而起。菜场里的菜让人眼花缭乱，而南瓜尖儿偶尔一见也成了稀罕物，原来不花钱，现在恨不成10元一斤。幸亏我小姨还在农村，隔三岔五我没事就去那里“扫荡”，也因此将农场里极为新鲜的菜带回家。尽管开车去小姨那里一趟光油钱都不定要买来多少菜了，但因为那里的菜几乎不打农药，吃起来更安心，也正所谓对于食材品质的信任，所以才肯花时间和费用去那里，同时常去了可以增加亲戚间的亲情，对吧？

• 初级
• 炒
• 清淡
• 十分钟