葱姜炒阳澄湖大闸蟹

大海微澜

葱姜炒阳澄湖大闸蟹

葱姜炒是家人最喜欢的吃法，入味！一盒大闸蟹有八只，除了清蒸，又做了葱姜炒和姜煎，各有各的特色，各有各的味道，真是棒极了，连家中一向不吃螃蟹的人都忍不住的吃掉一整只大闸蟹，还意犹未尽。

主料

大闸蟹3只

辅料

葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤

1.淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次
2.上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）
3.蒸好的大闸蟹切成两半
4.蒸好的大闸蟹切成两半
5.葱姜切段
6.热油锅，爆香葱姜
7.加入蟹块翻炒
8.加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
9.出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！

小窍门&温馨提示

1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。

分类：热菜家常菜中式宴请老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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