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鸡蛋饼
六宝妈妈姗姗
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喜欢它的简单和鲜香,每次孩子不舒服胃口不好,就靠它来度过
简单
煎
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
葱花
少许
面粉
100克
鸡蛋
两个
辅料
食用盐
少许
鸡精
少许
鸡蛋饼的做法步骤
1.
将鸡蛋打入面粉中,用力搅拌至没有面粉疙瘩,如果太稠,搅拌不动可以再加一个鸡蛋或者一个蛋黄进去,相反如果太稀可以适当的加些面粉进去,继续搅拌到,可轻松流动的面糊,注意表面一定不能有浮起生面疙瘩,如果可以,可以用电动打蛋器去打,这样更方便,打好的面糊在加入葱花,鸡精和盐,搅拌均匀
2.
不粘锅中倒入烧热,涂一层油,舀一勺子面糊,缓缓的用中间倒入面糊,转动平底糊,使面糊均匀的向周围滚动,记住一定要小火,见面糊表面完全凝固没有生面后翻另外一面,两面金黄即可
3.
表面上色即可
小窍门&温馨提示
如果面糊依然有面疙瘩,可以用过滤网过滤,一般有小面疙瘩,是因为面糊太稀,刚开始水加的太多,没有充分搅拌所致
分类:
主食
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