萝卜干小菜

吉心

萝卜干小菜

每到这个季节，萝卜大量上市，不是说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”嘛，因为自身也喜欢吃萝卜，特别是本地产的水果萝卜，水气大，又翠又甜，每天晚上都要吃上几片。萝卜怎么做怎么爱吃，各种炒萝卜，炖萝卜，拌萝卜，萝卜丝，萝卜片…今天来个无任何添加的纯天然绿色食品吧！

主料

辅料

萝卜干小菜的做法步骤

1.洗净三根萝卜，小的细的比较好
2.切成6公分左右的段
3.再切成1公分的片
4.再切成条
5.放入大碗里
6.放两小匙盐拌匀，大约过1个小时，目的是杀出水份
7.摆在透气的东西上，放在阳台上晒太阳，这是晒了一天的样子
8.根据天气情况，大约晒3-4天就好了
9.收起来洗净，切成小段
10.或者切完了再洗，如果晒得太干，可以在水里多泡会儿
11.捞出沥干水份，加入盐少许
12.醋少许
13.糖、味精
14.香油
15.辣椒油，不吃辣的可以不加，拌匀即可，佐餐小菜，非常好吃

小窍门&温馨提示

每天晚上都要翻一翻，要不然晒得不匀

分类：素菜

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