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南瓜蒸蛋
政妈妈
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从老家带回几个小南瓜,样子小小的,用来蒸鸡蛋最合适了。
初级
蒸
清淡
半小时
食材明细
主料
小南瓜
1个
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
生抽
适量
葱碎
适量
南瓜蒸蛋的做法步骤
1.
小南瓜洗净,切下顶部,挖掉种子,将内壁挖顺滑。
2.
放入蒸锅蒸15分钟,取出晾凉。
3.
鸡蛋打散,加入鸡蛋1.5倍的水,加入少量盐搅拌均匀。
4.
将蛋液过筛。
5.
倒入晾凉的南瓜中。
6.
盖上盖子,留点缝隙,蒸15分钟左右。
7.
出锅撒上葱碎,淋上生抽即可。
小窍门&温馨提示
蛋液过筛后更细腻,蒸好的南瓜要取出晾凉再加入蛋液。
分类:
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