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低温时软化黄油小技巧--香葱曲奇

sunshinewinnie

说起曲奇,我还真没发过呢,这款葱香味道的曲奇,我们还蛮喜欢的,香酥味浓,打开饼干罐,满满的葱香味,非常诱人。
做含有黄油的饼干时,我们会需要先将黄油软化再打发(不能将黄油融化成液态,液态的黄油无法打发),经过打发的黄油和其它材料混合拌匀后,经过烘焙,能起到膨松剂的作用,成为了饼干的酥脆动力。

主料
辅料

低温时软化黄油小技巧--香葱曲奇的做法步骤

小窍门&温馨提示

原料:黄油65克 糖粉42克 盐3克 玉米油45克 清水45克 小葱15克 低筋面粉180克
烘焙:烤箱中层,上管160度,下管130度,20分钟(根据自己的烤箱做调整)
我最后做出的饼干是22块,根据自己挤的饼干大小会不同。
1、曲奇可以根据自己的喜好挤成不同的形状。
2、小葱末切碎一点。

分类: 烘焙 小清新 孕妇 产妇 老人 下午茶 宵夜 零食 其他菜系 学生
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