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#信任之美#酱鼓炒花甲王

 雅雅楊小厨 2016-11-22 10:20

花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜、百味之冠,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
  花甲的营养价值
  1,花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
  2,花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
  花甲的功效与作用
  中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。(来自百度)

食材明细
主料
辅料
酱鼓炒花甲王的做法步骤
小窍门&温馨提示

花甲事先用开水烫过,所以烫的过程不能久,要不肉就老了

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