翡翠饺子

厨房和汤和沈初七

翡翠饺子

主料

辅料

翡翠饺子的做法步骤

1.猪肉馅里加入生姜末，少许料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，芝麻油，往一个方向搅拌均匀，静至等待，开始做饺子皮。
2.菠菜洗干净榨成汁（我用的榨汁机是需要加水才能榨汁的）
3.菠菜汁
4.准备适量面粉，一部分面粉缓缓加入清水，和成软硬适中的面团（面团的软硬程度大概像比橡皮泥再硬一点的状态），另一部分面粉加入菠菜汁，同样和成面团。
5.案板上撒些面粉防粘，把菠菜汁面团用擀面杖擀平。把白面团揉成长条如图放置
6.卷起来，再揉成长条
7.切成厚薄均匀的面团，按压一下
8.擀成饺子皮
9.取饺子皮，放入适量肉馅
10.可以包成锅贴饺的样子
11.我叫它柳叶饺
12.还有这个形状的
13.这是煮过的饺子，你可以按照自己喜好，蒸煮煎炸都可以。

小窍门&温馨提示

食材量根据个人来定，和面的时候，一点点加水或者菠菜汁，免得加太多。
饺子的形状可以自己喜欢来定，我喜欢包好几种形状。
饺子馅当然也是根据跟人喜好啦，你可以不用肉馅，直接蘑菇或者芹菜或萝卜大白菜都可以。
分享一个酱汁，我特别喜欢搭配饺子蘸酱汁（生抽。醋。加芝麻油调均匀就可以啦）

分类：主食家常菜儿童饺子冬季食谱午餐春节

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