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#信任之美#卡仕达奶油戚风杯
美女天天在下厨
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北海道戚风蛋糕,柔软的戚风配上香甜的卡仕达奶油酱,入口即化的感觉,再坏的心情瞬间即逝
初级
烘焙
奶香
二十分钟
食材明细
主料
低粉
45g
鸡蛋
3个
牛奶
40g
玉米油
30g
白糖
15+30g
辅料
柠檬汁
1勺
卡仕达奶油
适量
卡仕达奶油戚风杯的做法步骤
1.
3个蛋黄加入15克白糖搅匀,搅至白糖融化
2.
倒入玉米油30克搅匀
3.
加入牛奶40克搅匀
4.
筛入低粉搅匀,蛋黄糊做好
5.
3个蛋清先打出鱼眼泡
6.
30克白糖分次加入打发
7.
最后加一勺柠檬汁打发成湿性蛋白霜
8.
蛋白霜加入到蛋黄糊里上下翻拌均匀后即成蛋糕糊,装进纸杯里,八分满
9.
烤箱预热180°放入烤15分钟取出
10.
烤好的蛋糕先晾着
11.
蛋糕放凉后,把卡仕达奶油酱装入裱花袋,挤入到蛋糕内部
12.
成品,冷藏一下口感更好
13.
香甜柔软入口即化的感觉,真的特别好吃
小窍门&温馨提示
蛋白霜湿性蛋白霜就行,不用干性蛋白霜 ,虽然烤好的蛋糕会塌陷 ,但是填入好吃的卡仕达奶油酱就完美了
分类:
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