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黄花菜焖鱼
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鱼所含的丰富硒元素,经常食用鱼类具有抗衰老、美颜的功效。冬天适量吃肉增加热量,抗寒。黄花菜营养丰富,用来焖鱼,味道极美。
初级
焖
原味
十分钟
食材明细
主料
皖鱼
600克
黄花菜干
100克
辅料
花生油
5ml
盐
5克
生抽
5ml
料酒
1ml
生姜
3克
黄花菜焖鱼的做法步骤
1.
鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟;
2.
黄花菜洗净,温水泡软,捞出沥干水;
3.
热锅,倒油,小火煎鱼块、加一点生姜丝;微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;
4.
煎锅鱼的锅还有油,放黄花菜炒五成熟;
5.
放入煎好的鱼块,加入一点点水,放生抽,小火焖;
6.
放盐,炒均匀收汁即可。PS:鱼不是翻转多次,容易碎。
小窍门&温馨提示
1.黄花菜干冬天用温水容易泡软;
2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;
3.鱼不适合多次翻转。
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