八寸戚风

朵果妈

八寸戚风

主料

辅料

无味调和油30g

八寸戚风的做法步骤

1.将鸡蛋的蛋黄鸡蛋液分离。先制作鸡蛋黄糊。
2.将称重完以后的糖，油，以及牛奶加入蛋黄糊，搅拌。
3.搅拌好以后再加入，过筛后的低粉，继续轻轻搅拌。
4.打发蛋白的时候，糖分次加入，直到蛋白打发成，小弯钩状。
5.将蛋白霜，分次加入蛋黄糊。加入的同时可以此刻预热烤箱。160度预热。
6.放入烤箱，中层或中下层。160度。烘烤三十分钟。可根据自家烤箱温度进行适当调节。

小窍门&温馨提示

我是八寸和六寸的戚风蛋糕同时烘烤。特别需要提示的是，烘烤结束之后，震模后倒扣，冷却后再脱模。我是首次做戚风，做的还不够完美。

分类：烘焙下午茶

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