土豆焖肉

厨娘宋宋发布

土豆焖肉

土豆酥软，肉而不腻！

主料

辅料

土豆焖肉的做法步骤

1.五花肉和土豆切块备用
2.姜切片，辣椒切成寸段，青蒜切碎，八角，花椒备用
3.土豆过一遍油炸至五成熟（过油是为了让土豆有一成包衣不会在焖制的过程中糊汤，吃起来口感更好）
4.锅里留少许底油下五花肉，姜片，八角，花椒一起煸炒。
5.五花肉煸炒成金黄色加少许老抽调色，加入辣椒一起煸炒
6.加入适量的水（没过五花肉即可）
7.大火烧开改中火焖制
8.烧至汤汁还有三分之一
9.加入炸好的土豆一起焖煮，加入适量的盐
10.带土豆酥软加入青蒜和鸡粉翻炒
11.

分类：私房菜

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