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五花肉炖土豆
彤彤妈妈61
五花肉和土豆是绝配,五花肉不会太腻,土豆不会太素,相得益彰。
简单
炖
咸鲜
一小时
主料
五花肉
400g
土豆
1个
辅料
料酒
2匙
花椒
适量
大料
适量
糖
1匙
盐
0.5匙
葱
适量
海鲜酱油
3匙
姜
适量
五花肉炖土豆的做法步骤
1.
五花肉切小块,在热水里汆5分钟,去除血水
2.
煮好的五花肉沥干水分
3.
锅中加少量油(一定是少量),中火放入花椒、大料煸香
4.
倒入五花肉开始不停翻炒,炒成金黄色,五花肉会出很多油
5.
倒出炒出的油,只留一点油就可以了,加入各种调料翻炒
6.
炒成这样就差不多了
7.
添开水没过肉,中火炖30分钟
8.
30分钟后加入切成小块的土豆,在炖15分钟
9.
收干汤汁就可以出锅了,看着还行哈,味道也不错
小窍门&温馨提示
炒五花肉一定少放油,五花肉中有肥肉,会出很多油,我这块肉买肥了,出得油更多;不喜欢吃土豆好可以放白萝卜,味道也很好;海鲜酱油含有盐份,少放或不放盐都可以。
分类:
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