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【鲅鱼肉燕】
淘气包包
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买了一条大鲅鱼,留了一段做鱼绞成鱼泥后包了鱼肉燕,燕皮形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口Q弹,久煮不破,营养鲜美,很适合老人和孩子。伴随着冬日暖暖的阳光,花了大半天时间在厨房,惬意安好~~
中级
煮
鱼香
十分钟
食材明细
主料
鲅鱼
1000克
燕皮
100克
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒油
适量
盐巴
适量
鲅鱼肉燕的做法步骤
1.
鲅鱼切开,用铁汤勺刮出鱼肉
2.
刮出的鱼肉放入搅拌机,并放入盐巴一起搅拌
3.
加入少许花椒油
4.
绞好的鱼泥
5.
加入葱姜水
6.
细腻温和有粘性
7.
燕皮100克
8.
按自己喜好包好鱼肉燕
9.
下锅煮10分钟左右,出锅时调入少许盐巴和葱花
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