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#信任之美#玫瑰煎饺
锅碗瓢盆响叮当
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韭菜,鸡蛋,虾肉加适量调味品(姜末,白胡椒粉,五香粉,盐,香油)搅拌成馅料,面粉加入开水和成面团。
初级
煎
咸鲜
二十分钟
主料
韭菜
一把
鲜虾
适量
辅料
鸡蛋
两个
面粉
适量
玫瑰煎饺的做法步骤
1.
取一小块面团,用擀面杖擀成长条面片,切刻为波浪形
2.
波浪面片完成图
3.
中间填上馅料,将面片皮对折
4.
从一头卷起
5.
小窍门&温馨提示
有的玫瑰饺子,是用五个饺子皮叠放,然后对折卷起而成,优点是:操作简单,缺点是口感不好,叠放会使皮厚,口感欠缺。这个是我自己琢磨出来的,灵感来源于一种翻糖磨具。外皮的做法虽然繁琐些,但口感上胜出,不会出现外皮薄厚不均的现象,还有一个优点就是,这个方法包的玫瑰饺子,馅料足。这是五皮叠放法所达不到的。
分类:
主食
家常菜
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