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秘汁排骨
新东方美食
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适合喜欢甜口的人,小孩子喜欢吃~
简单
溜
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
仔排
500克
面粉
适量
糖
适量
料酒
适量
白芝麻
适量
葱
10克
辅料
淀粉
适量
盐
3克
白醋
适量
番茄酱
适量
姜
10克
秘汁排骨的做法步骤
1.
备好配料和调味料
2.
排骨斩成块,冲去血水沥干待用。
3.
将排骨放碗内,加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。
4.
将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。
5.
捡去葱姜
6.
用淀粉、面粉调糊
7.
将排骨裹匀。
8.
锅上火放油烧5到6成时下排骨。
9.
炸至金黄时捞起待用
10.
锅中留少许油,加入秘汁
11.
煮开
12.
放入排骨
13.
拌匀
14.
盛出装盘
15.
撒上白芝麻即可
小窍门&温馨提示
注意事项:
排骨在烧制时,不可煮得太烂,否则外皮易被煮烂,成品不美观。
收汁时注意不要熬糊,汤汁以变浓能包裹排骨为宜。
分类:
热菜
查看全部(共15步)
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