菜谱
搜索
芋头扣肉
雅蓝澜
发布
简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
五花肉
300g
芋头
300g
辅料
白糖
5g
蚝油
5ml
豆腐乳
1块
生抽
10ml
芋头扣肉的做法步骤
1.
五花肉焯水去血沫后洗净,高压锅重新放水压制10分钟,放八角桂皮花椒香叶小茴香草果姜片同煮
2.
捞出后趁热用老抽上色
3.
略放凉后用油将肉皮一面炸成虎皮状
4.
切片待用
5.
芋头切片
6.
放油锅略炸定型
7.
腐乳亮个相
8.
扣肉皮朝下,每一片扣肉上抹匀腐乳,夹上一片芋头,码入小盆中
9.
放上白糖,蚝油,生抽调味,因为腐乳比较咸,所以没有放盐
10.
高压锅中蒸40分钟左右
11.
取出后倒扣入盘中即可
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
芋头扣肉的更多做法
更多做法
芋头扣肉
梅干菜芋头扣肉
芋头扣肉
芋头扣肉
腐香芋头扣肉
芋头扣肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
芋头扣肉
宫保豆腐
珍珠圆子
蒜蓉荷兰豆
蚝油杏鲍菇
菠菜炒鸡蛋
熘肝尖
爆炒腰花
白灼菜心
红烧小黄鱼
新奥尔良烤翅
韭菜炒香干
豆腐
荷塘小炒
蒜蓉油麦菜
炸洋葱圈
美食天下首页