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姜丝啤酒鸭
慧稚兰心
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初级
烧
微辣
一小时
食材明细
主料
鸭肉
适量
姜丝
适量
啤酒
适量
蒸鱼豉油
适量
油
适量
糖
适量
辅料
郫县豆瓣辣椒
适量
美人尖椒
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
盐
适量
味精
适量
姜丝啤酒鸭的做法步骤
1.
冷水放鸭肉去除血水!
2.
如图
3.
锅中放入加热放鸭肉爆炒!大约5分钟!
4.
放郫县豆瓣海椒,花椒!
5.
泡椒泡姜爆炒至辣椒微微干,这是为了把辣椒香味炒出来!
6.
加入适量的白糖!
7.
到啤酒,我放了一大罐啤酒,全程不加水!
8.
我喜欢蒜硬一点所以我放在啤酒后!喜欢软一点的可以放在倒啤酒前!
9.
啤酒收汁差不多一半时倒入姜丝!
10.
起锅前倒入蒸鱼豉油代替酱油提味!
11.
放入青椒
12.
放醋!
13.
放鸡精!
14.
拌匀出锅啦!开动!
小窍门&温馨提示
我家郫县豆瓣辣椒和泡椒都是自家做的,偏咸所以全程我都没放盐,你们视自家情况哈!
分类:
热菜
查看全部(共14步)
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