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酱爆海瓜子
zs悠悠
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海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.
初级
爆
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
海瓜子
半斤
辅料
蚝油
一勺
酱油
两勺
葱
一根.
酱爆海瓜子的做法步骤
1.
海瓜子洗净去泥沙;
2.
小葱一根洗净备用;
3.
锅内倒油烧至七成热;
4.
加入葱白爆香;
5.
倒入蚝油和酱油;
6.
继续加热炒匀;
7.
加入海瓜子迅速翻炒片刻;
8.
撒上葱花立刻关火;
9.
出锅装盘即成.
小窍门&温馨提示
出锅装盘即成.
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