重庆鸡公煲

乐食记

重庆鸡公煲

重庆鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。之所以叫鸡公煲是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。

主料

辅料

老姜1小块

重庆鸡公煲的做法步骤

1.先把鸡腿切成小块。
2.加入60克清水调匀。
3.把调料放入切好的鸡块里拌匀，腌制1小时左右。
4.锅里倒入少许油，放入姜片爆香。
5.倒入腌制好的鸡块翻炒均匀。
6.等炒至水份收干时加入适量开水。
7.小火焖煮15分钟，加入芹菜翻炒一下后就可出锅了。
8.很好吃哦

小窍门&温馨提示

调料可根据自己的口味增减，加水的量一般没过鸡块即可。

分类：热菜家常菜

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