干炸小鲫鱼

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干炸小鲫鱼

有农村的亲戚带来一些在河里捕的小鲫鱼，小小的一条条，实在是不好烧着吃，想着干脆油炸吧，炸出来酥脆焦香，可以连骨头一起吃了，真起到了补钙的作用，哈哈！

主料

辅料

干炸小鲫鱼的做法步骤

1.小鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃，清洗干净，然后把辅料中除面粉外的其它材料放入腌制半小时
2.将小鲫鱼放入面粉中滚一下沾上一层，并抖掉多余的面粉
3.锅中倒入油，开大火烧至5成热时转小火，放入小鲫鱼慢慢炸，炸一会后再开大火将鲫鱼炸至表面现象金黄即可
4.捞出沥油装盘
5.成品图
6.成品图

小窍门&温馨提示

炸时要一直用小火炸至里面熟透，再开大火将表面炸酥。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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