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豇豆猪肉烫面蒸饺
小草根家庭美食
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很多人喜欢吃蒸饺,可是不会和面。其实蒸饺烫面,水温最好是80度,只要掌握好水温,和出的面特别好吃,喜欢的看看吧:
初级
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
豇豆
250克
猪肉馅
250克
面粉
500克
温水
260克
辅料
浓汤宝
1块
姜
3片
调馅香
3克
生抽
8克
盐
1勺
油
2勺
豇豆猪肉烫面蒸饺的做法步骤
1.
豇豆洗净切段
2.
烧开水,焯一下捞出控干备用
3.
将豇豆和姜放绞肉机里搅拌成馅
4.
准备一块浓汤宝,用少许热水融化
5.
将猪肉和豇豆,浓汤宝,生抽,调馅香,油拌好成馅备用。
6.
将面粉(按一斤面半斤水的比例)开水大约80度的水烫好和成面团,醒面30分钟, 搓条下剂子
7.
擀皮包馅
8.
成型
9.
盖帘上抹油,摆好
10.
蒸锅上汽蒸15分钟就成熟了
11.
装盘
小窍门&温馨提示
80度的水温如果掌握不好,就做开水,晾5分钟之后在和面或者做水的时候,水壶开始有响声,行话叫“响边水”烫面温度正好。
分类:
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